日本酒を飲んでみたいけど、「居酒屋でどれを注文してよいかわからない」、「注文した日本酒が思っていた味わいじゃなかった」、また、「ラベル用語の意味が分からず、結局買えなかった」といった経験をされた方は少なくないと思われます。そんな方にお勧めしたいのが本講義。
日本酒のラベル用語を知らなくても、難しい勉強をしなくても、SSIが開発した一般消費者向けの指標「日本酒の4タイプ」だけを知れば、自分好みの日本酒が簡単に選べ、また、それぞれの日本酒の美味しい飲み方がわかるようになります。講義では、各タイプの特徴と飲み方を、テイスティングと料理のペアリングを交えながら解説いたします。
①日本酒を「注文しにくい」「選びにくい」理由とは
②「日本酒を簡単に選べる秘訣」4タイプについて
③4タイプ別日本酒のテイスティング
④4タイプ別日本酒と料理のペアリング体験
⑤4タイプ別日本酒の楽しみ方事例の紹介
など
4タイプ別日本酒のテイスティングと好相性を示す料理とのペアリング
・5月20日(火) 19:30-21:00
・5月25日(日) 10:45-12:15
・とにかく日本酒を気軽に楽しみたいという方
・自分好みの日本酒を簡単に選びたいという方
・日本酒セミナーに参加したことがないという方（初めての方におススメの講義）
など
長田 卓 サケアカデミー主宰・SSI理事兼研究室長
酒類、食品類の調査研究および各種ソフト開発を担当。年間で2,000近いテイスティングを行う。唎酒師、焼酎唎酒師、酒匠、日本酒学講師などの各種講習会において主にテイスティング部門の講師を務める。 SSI各テキストの編集委員を務めるほか、主な著者に『至福の純米酒100選』（洋泉社）、主な監修、編集協力として『日本酒基本BOOK』（美術出版社）、『日本酒手帳』、『焼酎手帳』（東京書籍）、『初歩から判る日本酒入門』（主婦の友社）などがある。修士(国際観光学)。修士論文「観光客の嗜好に着目した郷土料理のあり方」。
・テイスティングシート
・専用レジュメ
日本酒の4タイプについて
タイプ別日本酒の美味しい飲み方について
・テイスティング用日本酒4種類
①【薫酒】仙禽 モダン零式／せんきん（栃木県さくら市）
②【爽酒】越乃寒梅 白ラベル／石本酒造（新潟県新潟市）
③【醇酒】にいだしぜんしゅ純米原酒／仁井田本家（福島県二本松市）
④【熟酒】達磨正宗 五年古酒／白木恒助商店（岐阜県岐阜市）
・ペアリング用料理4種類
①薫酒に合うおつまみ（例：チーズとフルーツを使った前菜）
②爽酒に合うおつまみ（例：季節の野菜を使った料理）
③醇酒に合うおつまみ（例：中華風の肉料理）
④熟酒に合うおつまみ（例：和菓子）
※内容は変更になる場合があります。
各回30名
サケアカデミー
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
都営三田線「春日駅」徒歩3分／都営大江戸線「春日駅」徒歩8分
東京メトロ南北線「後楽園駅」徒歩8分／東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅」徒歩10分
一般価格 5,000円（税別）
認定会員価格 5,000円（税別）
～欠席の場合は開催日翌日までのご連絡でオンデマンド受講に振替可能～
こちらよりご連絡ください【受付期間：5/20 19:30 – 5/21】
・別途教材配送料3,000円（税抜き 2,728円）が必要になります。
・申請後、お支払い方法についてご案内致します。
・入金確認後1週間以内に、講習内容を収録した動画のアドレスと、テイスティングで使用した酒類をお送りいたします（教材の発送先は日本国内に限ります。また、料理はお送りいたしません）。
・日本酒の容量は各50mLとなります（冷蔵便でお送りいたします）
＜その他注意事項＞
・動画視聴は以下の推奨ブラウザをご利用ください。
Google Chrome、Safari、Firefoxの最新版
・動画視聴には1 Mbps以上の安定した通信スピードが必要です。
・酒類の品質上、1か月以内での受講修了をおすすめします。
お申込の前に必ずご確認ください
■当会の利用規約（キャンセルポリシー）をお確かめの上、お申込ください。
