焼酎講座

4タイプ別焼酎と料理のペアリング体験 香味特性別焼酎（4タイプ）と各種料理との相性を、他蒸留酒と比較しながら検証し、有効なペアリング提案のあり方を考察。また、相性の良し悪しの判定方法なども解説します。  日時 1月18日 […]

焼酎の4タイプ分類の特徴と効果的な提供事例を学ぶ 焼酎唎酒師が行うセールスプロモーションの要となる香味特性別分類（4タイプ）の特徴と、各タイプの特性を生かした提供事例などについて解説します。さらに、焼酎唎酒師が作成すべき […]

上位資格「酒匠」と「和酒マスターテイスター」の取得を同時に目指すコース サケアカデミー開校（運営：NPO法人日本酒サービス研究会）にあたり、新設した「日本酒・焼酎ソムリエ養成プログラム Stage 2」は、唎酒師、焼酎唎 […]

「唎酒師」と「焼酎唎酒師」の取得を同時に目指すコース サケアカデミー開校（運営：NPO法人日本酒サービス研究会）にあたり、新設した「日本酒・焼酎ソムリエ養成プログラム Stage 1」は、「唎酒師」と「焼酎唎酒師」の受験 […]

テイスティング能力向上の秘訣は、トレーニングの継続のみ！ SSI発足時から30年以上行ってきた“テイスティングトレーニング”を、この度“テイスティングトレーニングジム”というスタイルにリニューアルいたします。 これまでの […]