須田 菜穂子
西八 酒テラス® SakeTerrace® 店主
唎酒師
焼酎唎酒師
日本酒学講師
日本伝統濁酒学講師認定委員会: 日本伝統濁酒講師
東京都知事: 調理師
野菜検定実行委員会: 野菜検定Professional
一般社団法人日本漢方養生学協会: 薬膳・漢方検定
調味料検定実行委員会: 調味料検定 名人 東京都八王子市【日本酒どぶろく専門店 西八 酒テラス®SakeTerrace®】店主。
飲食店 勤務時代に「日本酒」と運命の出逢い、お米の旨味をダイレクトに感じる日本酒の美味しさに感動し、「もっと日本酒について深く学びたい!」と、2020年に唎酒師を取得。2022年 酒類販売免許を取得し、日本酒どぶろくの販売をスタート。2023年 日本酒学講師・日本伝統濁酒講師を取得。
現在は「蔵見学ツアー」や「日本酒どぶろく販売のマルシェ出店」等のイベントや、「ペアリング体験型の日本酒どぶろくセミナー」を随時開催し、日本酒どぶろくの啓蒙活動に努めている。