【オンデマンド受講】日本酒・焼酎ソムリエ養成プログラム Stage 1

※欠席が発生した講義のみの対応とさせていただきます。
パスワードはオリエンテーションの最終ページに記載しております。

第1回 10/ 5日 酒類の基礎知識など
01.日本酒・焼酎ソムリエに必要な心構え
02.酒類の商品特性

第2回 10/19日 マーケティングの要点、各種トレーニング
03.日本酒・焼酎マーケティングの要点Ⅰ
04.日本酒・焼酎マーケティングの要点Ⅱ
05.テイスティング基礎トレーニングⅠ
06.テイスティング基礎トレーニングⅡ

第3回 11/ 2日　日本酒の基礎知識など
07.日本酒のラベル表示の基本
08.日本酒造りの基本
09.日本酒の香味特性別分類（4タイプ）Ⅰ
10.日本酒の香味特性別分類（4タイプ）Ⅱ

第4回 11/16日　日本酒の温度別テイスティング、ペアリング実践
11.温度や酒器により異なる日本酒の香味Ⅰ
12.温度や酒器により異なる日本酒の香味Ⅱ
13.日本酒と料理のペアリング実践Ⅰ
14.日本酒と料理のペアリング実践Ⅱ
受験に関する各種ガイダンス（16:15-16:30）

第6回 12/21日　焼酎の基礎知識など
18.焼酎造りの基本①：原料
19.自焼酎造りの基本②：製法
20.焼酎の香味特性別分類（4タイプ）Ⅰ
21.焼酎の香味特性別分類（4タイプ）Ⅱ

第7回 1/18日　焼酎の基礎知識、ペアリング実践など
22.蒸留酒と焼酎の起源、および、焼酎の近代史
23.焼酎のラベル表示の基本
24.焼酎と料理のペアリング実践Ⅰ
25.焼酎と料理のペアリング実践Ⅱ

第8回 2/ 8日　焼酎の割り方別テイスティング
26.割り方や酒器により異なる焼酎の香味Ⅰ
27.割り方や酒器により異なる焼酎の香味Ⅱ
28.日本酒・焼酎のトレンド変遷と未来予測
受験に関する各種ガイダンス（14:30-14:45）

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