10/4(日) 02.サケラボトーキョー店主が教える
日本酒トレンド最前線

講師は、予約困難の人気日本酒バル「サケラボトーキョー」、紹介制日本酒バー「にほんしゅ椿」、日本酒サロン「ooca」を手がける甲斐勇樹氏。さらに、YouTube「サケラボちゃんねる」をはじめとするSNSで日本酒の知識や楽しみ方を発信（総フォロワー数は16万人超）し、『日本酒を好きになる』（マイナビ出版）の著者としても知られています。本講義では、今注目すべき日本酒の特徴から、現代のライフスタイルに合った新しい飲み方までを解説。さらに、トレンドを象徴する日本酒のテイスティングも行いながら、香味の背景にある“理由”を体験的にご理解頂きます。

・人気日本酒に共通する特徴
～香り・味わい・造りの傾向から、ヒット銘柄の共通項を読み解く～
・今、注目すべき酒蔵と銘柄
～新世代の造り手から、再評価が進む老舗まで。押さえておきたいトレンドを紹介～
・消費者層によって異なる日本酒の好み
～日本酒ビギナー・グルメトレンド志向者・日本酒愛好家。それぞれの嗜好の違いと背景の分析～
・現代流の日本酒の飲み方と楽しみ方
～ペアリング、温度帯、酒器、シーン別など。すぐに実践できるアイデアを紹介～

・10月4日(日)　13:00-14:30

甲斐 勇樹 ジャパンテイスト（サケラボトーキョー）代表取締役／第6回世界唎酒師コンクール審査員
1982年宮崎県生まれ。大手居酒屋グループのNo.1店長を経て2011年にジャパンテイスト株式会社を設立。東京・十条にて、日本酒バル「サケラボトーキョー」、紹介制日本酒バー「にほんしゅ椿」、日本酒サロン「ooca」にて日本酒文化の魅力をお客様にダイレクトに伝えつつ、YouTube「サケラボちゃんねる」では日本酒の知識や楽しみ方をオンラインで広く発信している。SNS総フォロワー数は16万人を超え、著書『日本酒を好きになる』（マイナビ出版）は6度の重版により累計1万部を突破。
第6回世界唎酒師コンクール審査員。プライベートブランド日本酒「仙禽ハローワールド」大ヒット。日本酒の魅力を国内外に伝えるべく、講演・執筆・メディア出演など幅広く活動中。

・講座用資料
・テイスティングシート
※内容は変更になる場合があります。

サケアカデミー
東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F

都営三田線「春日駅」徒歩3分／都営大江戸線「春日駅」徒歩8分
東京メトロ南北線「後楽園駅」徒歩8分／東京メトロ丸ノ内線「後楽園駅」徒歩10分

一般価格 8,000円（予定・税別）
認定会員価格 6,000円（予定・税別）