新しきことでもなく、古きことでもなく、善きことを大切にしよう。
そして、自然とともに酒をつくろう。
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イベント出展酒
仙禽 モダン
新生モダン、全量生酛と化し全てのモダンが集結する。
その様は、原料・技法は同じて４種を成す。
搾りたてをそのまま瓶詰めし、季節限定の生、火入を有する。
［壱式］火入
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） | 原料米：山田錦（栃木県さくら市産） | アルコール分：13度（原酒）| 仕様：720ml、生酛酒母、添加物不使用、鬼怒川伏流水
仙禽 レトロ
レトロとは「過去に遡る事。古き良きものを懐かしみ愛好する事。」
新生レトロ、まるで２０年前を思わせる甘酸っぱい仙禽がそこに。
江戸返りの中で唯一味わえる雄町米の力に添い、共に歩んだ軌跡を見る。
［壱式］火入
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）| 原料米：雄町（栃木県さくら市産） | アルコール分：13度（原酒）| 仕様：720ml、生酛酒母、添加物不使用、鬼怒川伏流水
仙禽 クラシック
新生クラシック、本来の遺伝子を取り戻した亀の尾はその時代に帰り（返り）、
酵母無添加と融合する。その存在そのものが自然であり、
亀の尾が現代まで残っている価値そのものとなる。
ナチュールを片白の兄とするならば、クラシックは諸白の弟となる。
［壱式］火入
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）| 原料米：亀の尾（原原種・栃木県さくら市産） | アルコール分：13度（原酒）| 仕様：720ml、生酛酒母、酵母無添加（蔵付き酵母）、鬼怒川伏流水
